Tomates séchées au four électrique
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Cuisine
russe
Teneur en calories
118,8 kcal
Portions
0,2 l.
Temps de cuisson
5 heures
Protéines *
0,8 grammes
Graisses *
4,5 grammes
Les glucides*
32 grammes
En Méditerranée, les tomates séchées au soleil sont séchées au soleil, notre climat ne s'y prête pas, les ménagères utilisent donc des fours électriques. Les tomates ainsi préparées retiennent une grande quantité de vitamines et de nutriments. Le seul point négatif est la longueur de la cuisson.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez les tomates en deux, retirez la partie blanche de la tige et des graines, vous pouvez le faire avec une cuillère à café. Saupoudrer les moitiés de sel et de sucre, ajouter l'ail et le romarin, remuer doucement. Laissez reposer les tomates pendant 20 minutes pour que le jus ressorte. Ensuite, retournez-les dans une passoire pour égoutter le jus. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser avec de l'huile de tournesol et y déposer les tomates. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 80 degrés, ne fermez pas complètement la porte. Cuire les tomates séchées au soleil pendant 4 à 6 heures, selon leur taille et leur chair, elles ne doivent pas se dessécher.
Mettez les tomates séchées au soleil finies dans des bocaux stérilisés, versez-les avec de l'huile de tournesol calcinée pour qu'elle recouvre les tomates. Fermez les bocaux hermétiquement avec les couvercles et secouez le contenu. Les tomates séchées au soleil dans des bocaux fermés peuvent être conservées à température ambiante, ouvertes - au réfrigérateur.
Bon appétit!