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Confiture de pomme comme marmelade

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Cuisine russe
Teneur en calories 289,9 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 2 heures
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 71,4 grammes
* par 100 gr. produit
Confiture de pomme comme marmelade
Teneur

Les pommes contiennent beaucoup de pectine, grâce à laquelle vous pouvez en faire non seulement des confitures et des compotes, mais une grande variété de bonbons - ainsi que des guimauves et de la marmelade. Selon cette recette, vous pouvez faire une confiture de marmelade dense, qui se dépose sur tous les produits de boulangerie en une couche même saturée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Tout d'abord, prenez des pommes fraîches et coupez chaque pomme en quartiers, en enlevant le trognon et les zones bosselées.
étape 2 sur 9
En conséquence, vous obtiendrez des tranches de pomme sans tiges ni trognons. Les pommes devront être cuites avant de faire bouillir la confiture pour les ramollir.
étape 3 sur 9
Disposez les pommes bien serrées sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant vingt minutes.
étape 4 sur 9
Une fois le temps imparti écoulé, transférez les pommes dans une casserole ou un bol et utilisez un mélangeur à main pour les broyer. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou procéder de la manière que vous connaissez.
étape 5 sur 9
Ensuite, vous devez frotter la masse de pomme à travers un tamis dans lequel les peaux resteront. La purée elle-même deviendra lisse et uniforme, comme de la purée pour bébé dans des bocaux.
étape 6 sur 9
Ajouter le sucre cristallisé dans une casserole avec la compote de pommes, bien mélanger et mettre le feu au récipient. Vous devrez cuire cette confiture assez longtemps, d'une heure à une heure et demie.
étape 7 sur 9
En remuant constamment, cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe. Parallèlement à cela, vous pouvez stériliser des boîtes de conserve propres au four. Ils sont stérilisés en dix minutes à une température de 100 degrés.
étape 8 sur 9
Mettez la confiture de marmelade épaisse finie encore chaude dans des pots stériles et préparez les couvercles - rincez-les et faites-les bouillir. Fermez la confiture avec une sertisseuse ou des bouchons à vis.
étape 9 sur 9
Refroidissez la confiture finie à l'envers, puis rangez-la dans la cave ou le placard. La durée de conservation de la pièce ne dépasse pas deux ans.

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