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Compote de pommes avec du sucre à travers un hachoir à viande pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 223 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 360 minutes
Protéines * 0,4 grammes
Graisses * 0,4 grammes
Les glucides* 54,9 g
* par 100 gr. produit
Compote de pommes avec du sucre à travers un hachoir à viande pour l'hiver
Teneur

Un hachoir à viande pour cette recette est une excellente alternative à un mélangeur ou un robot culinaire. La purée se révélera tout aussi moelleuse et homogène, sans avoir à tout moudre à la main.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Rincez soigneusement les pommes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette ou des serviettes en papier. Vous pouvez retirer la peau si vous craignez qu'elle ne sente dans la purée de pommes de terre, mais elle s'effrite généralement suffisamment lorsque vous la roulez dans un hachoir à viande. Coupez les pommes en morceaux de forme libre, en laissant un noyau dur et dénoyauté.
étape 2 sur 5
Faites défiler les pommes par portions dans un hachoir à viande, puis transférez la purée obtenue dans une casserole.
étape 3 sur 5
Ajouter le sucre aux pommes, remuer et placer la casserole sur feu moyen. En remuant constamment, porter la purée à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes en remuant continuellement pour que le sucre ne brûle pas.
étape 4 sur 5
Au fur et à mesure de l'ébullition, la masse s'épaissira et, par conséquent, éclaboussera plus fortement lors de l'ébullition. Si nécessaire, retirez la mousse formée à la surface et retirez la casserole du feu.
étape 5 sur 5
Verser la purée dans des pots pré-stérilisés et fermer hermétiquement le couvercle. Mettez les bocaux à l'envers ou repliés sur le côté, enveloppez-les d'une couverture et laissez refroidir complètement.
Bon appétit!

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