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Compote de pommes à la gélatine pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 165,3 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 0,4 grammes
Les glucides* 36,8 g
* par 100 gr. produit
Compote de pommes à la gélatine pour l'hiver
Teneur

Quand c'est l'automne dans la cour, que les branches des arbres sont encore pliées sous le poids des fruits et que 100 pots de confiture sucrée ont déjà été enroulés, il est temps de faire une délicate purée de pommes. Une telle délicatesse est idéale pour remplir des tartes, faire tremper des gâteaux et simplement manger avec une cuillère dans un bocal.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Pour la préparation de compote de pommes épaisse, de consistance ressemblant à de la gelée, les pommes de la variété "Antonovka" sont les mieux adaptées, elles contiennent la concentration maximale de pectine. Nous lavons les fruits, les séchons et les coupons en deux, découpons la boîte à graines.
étape 2 sur 8
Mettez les moitiés des fruits sur une plaque à pâtisserie (découpée), recouverte de papier sulfurisé pour la cuisson, et envoyez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25-30 minutes.
étape 3 sur 8
Au bout d'une demi-heure, sortir du four (pendant ce temps, les pommes doivent devenir très molles et souples) et laisser refroidir à température ambiante pendant 10-15 minutes.
étape 4 sur 8
Pendant que les moitiés refroidissent, versez de l'eau bouillante sur la gélatine et laissez gonfler.
étape 5 sur 8
Au bout de 15 minutes, mettez les pommes dans un mixeur et hachez-les en purée. En règle générale, cela ne prend pas plus de 3 minutes.
étape 6 sur 8
Nous broyons en outre la masse résultante à travers un tamis fin pour obtenir la consistance la plus uniforme. Après cela, ajoutez de la gélatine, du sucre cristallisé aux pommes et envoyez-les au four.
étape 7 sur 8
Faites cuire à feu doux pendant 10-15 minutes, mettez-le dans des bocaux stériles ou simplement dans un bol (si vous voulez le manger tout de suite).
étape 8 sur 8
Nous enroulons immédiatement les boîtes remplies et les stockons dans un endroit frais après refroidissement. Ou nous refroidissons et servons immédiatement. Bon appétit!

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