Jus de pomme à travers un presse-agrumes à la maison pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
66,9 kilocalories
Portions
4 p.
Temps de cuisson
100 minutes
Protéines *
0,1 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
16,5 grammes
Le jus de pomme fait maison à l'aide d'un presse-agrumes est une excellente façon de se préparer pour l'hiver. Le jus est obtenu sans pulpe, transparent et a une belle couleur ambrée. La quantité de sucre dont vous avez besoin dans le processus d'extraction dépend de vos préférences et du type de pomme que vous extrayez. Grâce à un traitement thermique de courte durée, le jus se conserve parfaitement tout l'hiver, même sans ajout de sucre, dans un endroit sombre et frais.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour la préparation du jus, vous devez choisir des variétés de pommes juteuses. S'ils sont sucrés - vous avez besoin d'un peu moins de sucre ou pas du tout - goûtez le jus prêt à l'emploi. Nous lavons les pommes à l'eau courante et les mettons sur un torchon pour qu'elles sèchent de l'eau. Ensuite, nous coupons les pommes en deux dans le sens de la longueur, enlevons le trognon et les tiges. Plus nous coupons les pommes petites, mieux c'est.
Placez un récipient sous le tuyau de vidange où le jus s'écoulera. Vous pouvez le faire cuire avec le tuyau de vidange fermé, cela prendra alors 1 ou 2 heures. Le jus s'accumulera dans le compartiment central et après avoir retiré le collier du tuyau, le jus s'écoulera sous pression dans le récipient. Ou ne bloquez pas le tuyau de vidange, le jus sera alors drainé dans le récipient au fur et à mesure de son écoulement.
Nous scellons hermétiquement les pots avec du jus avec des couvercles bouillis et les retournons à l'envers. Nous vérifions l'étanchéité et laissons refroidir complètement à température ambiante, après quoi nous retirons le jus pour le conserver dans un endroit sombre et frais. Vous pouvez faire de la compote de pommes à partir de la pulpe de pomme qui reste du jus, ou l'utiliser comme garniture dans des pommes ou des tartes.