Remplissage blanc de confiture de pomme ambrée en tranches pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
289,9 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
1 j.
Protéines *
0,5 grammes
Graisses *
0,5 grammes
Les glucides*
71,4 grammes
Pour la préparation de la confiture de pomme ambrée "Remplissage blanc", lorsque les tranches sont transparentes, entières et belles, vous devez connaître certaines des caractéristiques de la technologie. Pour la confiture, on prend des pommes fortes et pas trop mûres de cette variété. Cuire la confiture 3 fois avec des pauses de refroidissement et d'infusion pendant au moins 6, et de préférence 10 heures. Les tranches de "Remplissage blanc" peuvent être pré-trempées pendant 15-30 minutes dans une solution de soude, elles préservent alors mieux leur intégrité.
Ingrédients
Processus de cuisson
Passé ce temps, faites cuire la confiture à feu doux pendant 20 minutes dès le début de l'ébullition. Remuez les pommes avec une cuillère en début de cuisson, car du sucre non dissous peut rester au fond de la casserole. Ensuite, éteignez le feu et laissez la confiture infuser pendant 6 à 10 heures. Renouveler la cuisson avec un temps d'infusion long encore 2 fois. En conséquence, les tranches de pomme deviendront transparentes et dorées, comme de l'ambre.
Des préparations joyeuses et savoureuses !