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Cheesecake japonais en coton dans une mijoteuse

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Cuisine européen
Teneur en calories 240 kcal
Portions 7 ports.
Temps de cuisson 170 minutes
Protéines * 4,8 grammes
Graisses * 7,4 grammes
Les glucides* 45,3 g
* par 100 gr. produit
Cheesecake japonais en coton dans une mijoteuse
Teneur

Faire un cheesecake dans une mijoteuse ne sera pas difficile, même pour un cuisinier débutant. La tarte au fromage haute, aérée et tendre est merveilleusement cuite dans une mijoteuse.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 16
Placer une casserole d'eau pour un bain-marie à feu moyen. Il doit y avoir suffisamment d'eau pour qu'elle ne déborde pas dans le bol placé à l'intérieur. Faire bouillir l'eau.
étape 2 sur 16
Mettez le beurre, le lait et le fromage cottage dans un bol profond résistant à la chaleur et fouettez bien les ingrédients.
étape 3 sur 16
Chauffer le mélange au bain-marie en plaçant le bol dans une casserole d'eau en remuant constamment. Lorsque la masse devient homogène, éteignez le feu.
étape 4 sur 16
Tamiser la farine et la fécule dans un bol avec la pâte chaude.
étape 5 sur 16
Remuez soigneusement le mélange avec un fouet. À ce stade, vous ne devez pas utiliser de technique de fouettage.
étape 6 sur 16
Passer deux fois la pâte au tamis pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
étape 7 sur 16
La pâte doit ressortir avec une texture crémeuse délicate. Mettez-le de côté. Casser les œufs séparément en séparant le jaune et le blanc.
étape 8 sur 16
Battez les jaunes séparément, ajoutez la vanille, la moitié du sucre et transférez-les dans la pâte.
étape 9 sur 16
Remuez doucement la pâte avec une spatule sans perturber la légèreté des ingrédients.
étape 10 sur 16
Battre les blancs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le jus de citron et le reste du sucre à la protéine et battez jusqu'à ce qu'il soit rush.
étape 11 sur 16
Transférer la mousse sur la pâte lentement et délicatement, en remuant avec une spatule.
étape 12 sur 16
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile d'olive non parfumée. Transférez la pâte dans un bol et réglez le réglage Steamer pendant 10 minutes.
étape 13 sur 16
Passé ce délai, le mode "Chauffage" s'activera dans le multicuiseur, dans lequel, sans ouvrir la casserole, vous devrez poursuivre la cuisson pendant 50 minutes. Ensuite, vous devez répéter le cycle. N'ouvrez pas le couvercle pendant tout le temps de cuisson (2 heures), ne déplacez pas le multicuiseur pour que le gâteau ne se dépose pas.
étape 14 sur 16
Ouvrez la casserole et vérifiez que le cheesecake est cuit en touchant le milieu, il doit secouer. Laissez le gâteau dans un bol ouvert pendant 10-15 minutes.
étape 15 sur 16
Retirez le bol du multicuiseur et mettez-le de côté pour garder le gâteau au frais pendant 1 heure. Après - retirez le gâteau du moule à l'aide d'un récipient à vapeur et vous pouvez mettre le gâteau au fromage sur la table ou réfrigérer jusqu'au moment souhaité.
étape 16 sur 16
Saupoudrer de sucre glace sur le dessus de la tarte et couper en portions avec un couteau bien aiguisé.

Bon appétit!

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