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Tarte aux airelles en gelée et à la crème sure

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Cuisine Monde
Teneur en calories 147 kcal
Portions 1 port.
Temps de cuisson 150 minutes
Protéines * 4,9 grammes
Graisses * 5,8 grammes
Les glucides* 22,5 grammes
* par 100 gr. produit
Tarte aux airelles en gelée et à la crème sure
Teneur

Une recette simple et rapide de tarte aux airelles maison et de crème sure, qui rendra les produits de boulangerie plus tendres et neutralisera l'acidité des baies.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Le beurre doit d'abord être fondu au bain-marie ou au micro-ondes et attendre qu'il refroidisse à température ambiante.
étape 2 sur 9
Faites chauffer le lait, mais ne le portez pas à ébullition, il doit être légèrement chaud ou très chaud. Ajoutez-y 1 cuillère à café de sucre et de levure, remuez le tout jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'un capuchon en mousse apparaisse. Cela indiquera que la levure est active.
étape 3 sur 9
Mélangez le beurre et la levure diluée dans un bol, ajoutez-y l'œuf, le sel et la moitié du sucre et remuez jusqu'à consistance lisse.
étape 4 sur 9
Ajouter ensuite la farine par portions à travers un tamis fin, en remuant bien à chaque fois. En fin de pétrissage, réduisez les portions de farine que vous ajoutez pour ne pas sursaturer accidentellement la pâte et la rendre trop serrée.
étape 5 sur 9
Couvrir la pâte d'un torchon ou d'un film alimentaire et conserver dans un endroit chaud pendant 1 heure.
étape 6 sur 9
Lorsque la pâte lève, placez-la sur une plaque à pâtisserie, préalablement huilée avec des légumes ou du beurre, et étirez-la jusqu'à une taille avec de petits côtés. Lisser les airelles préparées sur la surface. Si vous le conservez congelé, il n'est pas nécessaire de le décongeler.
étape 7 sur 9
Préchauffez le four à 180°C, mettez-y la future tarte et enfournez pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'un rougissement perceptible apparaisse sur les côtés.
étape 8 sur 9
Pendant ce temps, préparez la crème sure pour la garniture. Dans un bol, utilisez un mélangeur pour mélanger la crème sure, le sucre vanillé et les restes de sucre granulé. Battre jusqu'à ce que les cristaux de sucre ne soient plus visibles et que le mélange soit mousseux.
étape 9 sur 9
Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Verser dessus la crème obtenue et laisser saturer au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux toute une nuit.
Bon appétit!

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