Tarte gelée au fromage cottage et aux bleuets
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
121,1 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
35 minutes
Protéines *
6,8 g
Graisses *
7,5 grammes
Les glucides*
23,7 g
Une recette pour ceux qui aiment les pâtisseries au lait caillé. De plus, nous ajouterons du fromage cottage non pas à la garniture, mais à la pâte. En raison d'une base de caillé si délicate, la tarte s'avère assez légère, molle, avec une croûte croustillante. Les myrtilles sur un tel "substrat" révèlent toute leur jutosité. La tarte est bonne aussi bien tiède que froide. De plus, vous pouvez servir une boule de crème glacée pour rehausser l'acidité des myrtilles et compléter la tendreté de la pâte.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour préparer la pâte à caillé, mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez-y du fromage cottage, du sucre semoule, du sucre vanillé et une pincée de sel. Frottez le tout avec une cuillère ou frappez-le avec un mixeur plongeant, surtout si le caillé est granuleux. Battre les œufs dans un récipient séparé. Nous mettons quelques cuillères à soupe de la masse d'œufs dans un plat séparé - plus tard, il sera nécessaire de graisser la surface du gâteau. Ajouter le reste des œufs à la masse de caillé, mélanger.
Nous graissons le plat de cuisson avec de l'huile végétale ou le recouvrons de parchemin huilé - cela simplifiera ensuite le processus d'extraction du gâteau fini. Étalez la pâte en une couche sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule. Nous laissons une partie de la pâte pour la décoration. Répartir la pâte uniformément en forme, faire les côtés.
Nous préparons les myrtilles: nous les trions, les rinçons à l'eau froide, séchons bien sur une serviette à l'abri de l'humidité résiduelle. Si les baies ont été congelées, vous pouvez d'abord les décongeler à moitié et égoutter l'excès de jus. Versez les baies dans un bol, ajoutez-y le sucre et la fécule de maïs, mélangez. Nous étalons la garniture obtenue sur la pâte dans un moule, la nivelons.
Préchauffer le four à une température de 190 degrés. Nous plaçons le moule à gâteau au niveau intermédiaire d'un four déjà chaud et cuisons pendant environ trente à trente-cinq minutes. La tresse sur les bords du gâteau doit bien dorer. Nous sortons la tarte finie du four et la laissons refroidir légèrement avant de la servir.
Bon appétit!