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Tarte gelée au fromage cottage et aux cerises

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Cuisine Monde

Teneur en calories 155,1 kilocalories

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 6,3 grammes

Graisses * 6,3 grammes

Les glucides* 25,3 g

Tarte gelée au fromage cottage et aux cerises

Teneur

Le fromage cottage donne à la garniture de tarte un goût doux et délicat, une texture agréable et dilue le goût sucré et riche des cerises, qui peut ne pas plaire à tout le monde en grande quantité.

Ingrédients

Farine de blé 350 gr. Œuf 2 pièces Le beurre 100g Sucre en poudre 100g Levure chimique 2 cuillères à café Cottage cheese 500 grammes cerise 350 gr. Crème fraîche 250g Sucre en poudre 100 - 120g

Processus de cuisson

Retirez l'huile du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant une heure pour qu'elle ramollisse. Coupez-le en petits morceaux, transférez-le dans un bol profond et broyez-le avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.

Battre les œufs dans le mélange obtenu et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine avec la levure et l'ajouter à la pâte par parties en tamisant à travers un tamis fin. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, former une boule, serrer avec du plastique ou du film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.

Étalez uniformément la pâte refroidie sur votre plat allant au four. Piquer légèrement le fond avec une fourchette pour qu'il ne gonfle pas trop à la cuisson.

Pour la garniture, broyer le caillé à travers un tamis pour obtenir une structure plus uniforme et mélanger avec de la crème sure.

Ajouter le sucre et les cerises et remuer jusqu'à ce que les baies soient visuellement réparties uniformément sur la garniture.

Placer la garniture dans une base de sable et aplatir avec une spatule ou une cuillère. Vous pouvez tapoter légèrement le moule pour chasser les bulles d'air.

Cuire le plat au four à 180°C pendant 30-35 minutes. Sortez la tarte lorsque la garniture devient plus dense et que les côtés sont sensiblement dorés.

Bon appétit!