Vinaigrette à la betterave pour le bortsch pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
85,9 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
1 minute.
Protéines *
1,3 grammes
Graisses *
3,4 grammes
Les glucides*
20 grammes
Il ne faut pas grand-chose pour cuisiner un bortsch parfumé en hiver sans courir au magasin. Il suffit de préparer la vinaigrette à la betterave à l'avance à l'automne, et à l'occasion, faire cuire le bouillon de viande, ajouter la vinaigrette, les épices et, si désiré, mettre les pommes de terre hachées. Le bortsch est prêt sans tracas !
Ingrédients
Processus de cuisson
Mélanger les légumes, sauf les betteraves dans une casserole profonde à parois épaisses, laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les betteraves, versez le vinaigre, ajoutez le sel et le sucre, mélangez bien le tout. Laisser mijoter 40 minutes. Étalez le mélange dans des pots stérilisés, roulez les couvercles, retournez-les et enveloppez-les d'une couverture en laine. Laisser refroidir à température ambiante et conserver dans un endroit sombre et frais.
Bon appétit!