Salage à chaud du rang
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Cuisine
russe
Teneur en calories
20,9 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
0,2 g
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
25,2 g
Je veux partager une merveilleuse recette de ryadovka en conserve de manière chaude. Les champignons aromatiques sont équilibrés en goût et très appétissants. Ils peuvent être à la fois une collation indépendante et utilisés pour préparer des salades salées et des apéritifs, qui deviendront sans aucun doute l'ornement d'une célébration festive.
Ingrédients
Processus de cuisson
Triez bien, puis épluchez les débris et rincez le rang à l'eau froide courante. Mettez la rangée préparée dans une casserole et remplissez-la d'eau froide. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire les champignons pendant 30 minutes en remuant de temps en temps et en écumant. Ensuite, égouttez le rang à travers un tamis ou une passoire.
Préparez la marinade. Mettez les feuilles de laurier, les clous de girofle, les grains de poivre noir, le piment de la Jamaïque, le sucre cristallisé et le sel dans une casserole à fond épais. Remplissez avec la quantité d'eau potable indiquée dans la recette. Mettre sur feu modéré et porter à ébullition.
Réduisez ensuite le feu. Faire bouillir le rang pendant 7 à 10 minutes dans une marinade parfumée. Retirez ensuite du feu. En attendant, lavez bien les pots à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les de la manière qui vous convient - au micro-ondes ou au four. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir.
A l'aide d'une écumoire, avec précaution pour ne pas vous brûler les mains, étalez le rang dans des bocaux stériles, remplissez-le de marinade chaude, après l'avoir préalablement filtré à travers une passoire fine. Serrez les bocaux chauds avec des champignons avec des couvercles stériles. Retournez les pots avec une rangée à l'envers, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez refroidir complètement. Ensuite, déplacez-les dans un endroit sombre pour le stockage.
Bon appétit!