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Décapage à froid des bouchons de lait au safran dans des bocaux en verre

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 22 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 21 j.
Protéines * 1,9 grammes
Graisses * 0,8 grammes
Les glucides* 0,5 grammes
* par 100 gr. produit
Décapage à froid des bouchons de lait au safran dans des bocaux en verre
Teneur

Les champignons salés sont particulièrement croustillants et originaux en cuisson froide. Cette option préservera parfaitement l'arôme et le goût des champignons.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Nous préparerons des salaisons pratiques. Nous le lavons et le séchons, mettons des feuilles épicées et des épices au fond.
étape 2 sur 5
Séparément, nous trions et lavons les champignons, puis les laissons sécher
étape 3 sur 5
Nous étalons les champignons en couches, en alternance avec du sel.
étape 4 sur 5
Nous couvrons la pièce et plaçons la presse sur le dessus. Laissez les champignons à saler pendant 3-4 semaines.
étape 5 sur 5
Une fois les champignons salés, disposez-les. Nous stérilisons les bocaux dans lesquels nous remettons les champignons, les remplissons de saumure, les couvrons de couvercles. Nous envoyons pour le stockage. Prêt!

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