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Salage à sec dans un sac

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 900 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 10 jours

Protéines * gr.

Graisses * 99 grammes

Les glucides* gr.

Teneur

Une recette simple et délicieuse pour faire du bacon dans un sac. L'apéritif s'avère juteux, aromatique et incroyablement appétissant ! Tout simplement délicieux !

Ingrédients

Lard de porc 1 kg Le sel 20 cuillères à soupe Ail 5 dents.

Processus de cuisson

Nous nettoyons le saindoux et le coupons en petits morceaux pour qu'il soit bien salé.

Nous nettoyons l'ail et le hachons finement avec un couteau ou le passons dans une presse.

Frotter le saindoux avec de l'ail.

Nous mettons le bacon dans un sac et le remplissons de sel, ajoutons la feuille de laurier hachée.

Nous fermons le sac et laissons le bacon pendant une semaine. Pour qu'il soit mieux salé, vous devez le laisser reposer pendant 7 jours.

Bon appétit!

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