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Pâte à choux sans oeufs pour éclairs

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Cuisine français
Teneur en calories 146,3 kcal
Portions 20 ports.
Temps de cuisson 130 minutes
Protéines * 5 grammes
Graisses * 6,1 grammes
Les glucides* 33,4 g
* par 100 gr. produit
Pâte à choux sans oeufs pour éclairs
Teneur

Pour les éclairs, il faut pétrir la bonne pâte à choux. La recette de cette pâte est assez simple et vous en tirerez de délicieuses pâtisseries aérées.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Verser le lait dans une casserole à fond épais. Mettez-le à feu doux et faites chauffer le lait, mais ne le faites pas bouillir.
étape 2 sur 5
Ajoutez ensuite le beurre, le sel et le sucre. Remuer et porter à ébullition. Le contenu de la casserole doit bouillir pendant 10 minutes. Après ce temps, retirez la casserole du feu.
étape 3 sur 5
Ensuite, ajoutez un verre de farine tamisée en parties et remuez la pâte constamment. Utilisez un mélangeur ou un mélangeur pour garder le mélange lisse.
étape 4 sur 5
Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis ajoutez le reste de farine et de levure sèche.
étape 5 sur 5
Pétrir la pâte, elle sera élastique et non collante. Placer la pâte dans un sac en plastique et laisser dans un endroit chaud. Lorsque la pâte a doublé, vous pouvez commencer à former les éclairs.
Bon appétit!

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