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Pâte à choux pour éclairs et profiteroles

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Cuisine français
Teneur en calories 243,8 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 25 minutes
Protéines * 21,7 g
Graisses * 12 grammes
Les glucides* 18,9 g
* par 100 gr. produit
Pâte à choux pour éclairs et profiteroles
Teneur

Les profiteroles et éclairs maison peuvent être réalisés à partir de pâte à choux tendre et moelleuse. Découvrez la recette simple et rapide. Le produit fini est élastique et facile à utiliser.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Couper le beurre en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole, saupoudrez d'une pincée de sel et versez la bonne quantité d'eau. Nous mettons sur le feu et portons à ébullition.
étape 2 sur 5
Tamiser progressivement la farine dans la masse chaude. Bien mélanger le contenu jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir.
étape 3 sur 5
Ajouter la poudre d'œuf à la masse refroidie. Nous commençons à remuer la pièce.
étape 4 sur 5
Pétrir la pâte avec nos mains jusqu'à l'obtention d'une pâte dense. Le produit doit être doux et élastique.
étape 5 sur 5
On laisse un peu reposer la pâte, on la divise en morceaux et on l'utilise pour faire des éclairs ou des profiteroles. Prêt!

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