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Pâte à choux pour boulettes avec oeuf d'eau bouillante

1878

Cuisine russe

Teneur en calories 137,5 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 8,2 grammes

Graisses * 7,7 g

Les glucides* 24,7 g

Pâte à choux pour boulettes avec oeuf d'eau bouillante

Teneur

Pour de délicieuses boulettes maison, il faut aussi pétrir une bonne pâte. La pâte la plus réussie s'avère être mélangée avec de l'eau bouillante et avec l'ajout d'œufs. L'eau chaude brasse la farine et donne à la pâte souplesse, douceur et élasticité. Une telle pâte ne se cassera pas et ne collera pas bien lors de la sculpture de boulettes.

Ingrédients

Farine de blé 600 grammes Œuf 1 PC. Eau bouillante 200 ml. Huile de tournesol 3 cuillères à soupe Le sel 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Tamisez la farine au tamis directement dans un plat pratique pour pétrir la pâte. Casser un œuf dans une tasse, y ajouter du sel et mélanger avec une fourchette. Versez ensuite l'œuf dans la farine et mélangez le tout avec une cuillère.

Faites bouillir la quantité d'eau requise et versez de l'eau bouillante dans la farine. Versez ensuite l'huile de tournesol et mélangez le tout rapidement avec une cuillère ou une main dans un mouvement circulaire.