Pâte à choux sur eau pour manti

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Cuisine asiatique
Teneur en calories 158,4 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 9,4 grammes
Graisses * 8,9 grammes
Les glucides* 28,5 g
Pâte à choux sur eau pour manti

Louange à l'hôtesse qui sait cuisiner de délicieuses et belles manti avec une pâte fine et une garniture juteuse à l'intérieur. Cette pâte super plastique peut être choux dans l'eau. Il ne se déchirera pas à la cuisson et le manti gardera parfaitement sa forme. Pour les garnitures de légumes maigres, aucun œuf n'est ajouté à la pâte.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Tamisez la farine de blé sur une passoire et versez les 2/3 de sa quantité dans un bol pour pétrir la pâte. Récupérez ensuite la farine avec une cuillère et faites une petite dépression au milieu de celle-ci.
étape 2 sur 9
Casser un œuf dans une tasse séparée et y ajouter une cuillère à café de sel.
étape 3 sur 9
Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe d'huile végétale non parfumée à l'œuf.
étape 4 sur 9
Utilisez un fouet pour fouetter un peu ces ingrédients.
étape 5 sur 9
Versez le mélange beurre-œuf obtenu dans la farine.
étape 6 sur 9
Versez ensuite de l'eau bouillante sur la farine en un mince filet, en remuant immédiatement la pâte activement avec une cuillère.
étape 7 sur 9
Pétrir la pâte avec une cuillère jusqu'à ce que la farine ait absorbé tout le liquide. Transférez ensuite la pâte sur le plan de travail et, en ajoutant le reste de la farine, pétrissez bien la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos paumes.
étape 8 sur 9
Rouler la pâte pétrie en un petit pain, transférer dans un sac en plastique propre et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour se reposer.
étape 9 sur 9
Passé ce temps, la pâte à choux deviendra lisse et élastique et vous pourrez l'étaler et sculpter la mante dans une belle forme bouclée.
Des plats délicieux et réussis !

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