Crème pour Napoléon au lait et amidon

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Cuisine Monde
Teneur en calories 170,8 kcal
Portions 0,9 kg
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 7,8 g
Graisses * 7,4 grammes
Les glucides* 26,4 grammes
Crème pour Napoléon au lait et amidon

La crème anglaise faite maison avec de l'amidon et du lait s'avère très épaisse et moelleuse. Complétant idéalement de nombreux desserts, la préparation saturera particulièrement bien les couches de napoléon.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Portez le lait à ébullition dans une casserole et retirez-le immédiatement du feu.
étape 2 sur 6
Battre les œufs séparément avec le sucre et la fécule de maïs.
étape 3 sur 6
Versez progressivement le lait chaud dans le mélange d'œufs et remuez immédiatement.
étape 4 sur 6
Verser la masse dans une casserole et placer sur la cuisinière. Cuire jusqu'à l'apparition des premiers signes d'ébullition.
étape 5 sur 6
Ajouter le beurre à la crème chaude retirée du feu, battre et laisser refroidir.
étape 6 sur 6
La crème épaisse à la fécule est prête ! Peut être utilisé pour préparer Napoléon.

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