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Glace à la crème pour Napoléon

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Cuisine Monde

Teneur en calories 204 kcal

Portions 1 kg

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 6,1 grammes

Graisses * 12,3 grammes

Les glucides* 25,4 g

Teneur

Vous souhaitez surprendre vos invités et votre intérieur avec le goût original du "Napoléon" fait maison ? Préparez une crème spéciale pour cela - de la crème glacée. Le blanc donnera à votre dessert un arôme agréable et le processus de préparation ne prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients

Œuf 2 pièces Lait de vache 2,5 cuillères à soupe. Crème 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre 160g Fécule de maïs 2 cuillères à soupe Le beurre 100g

Processus de cuisson

Mélanger les œufs avec le sucre et l'amidon dans une assiette creuse. Battre jusqu'à consistance lisse et formation d'un peu de mousse.

Faites bouillir le lait et versez-le dans le mélange d'œufs, remuez avec un fouet.

Verser le contenu dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Il est important de remuer constamment la crème.

Retirez la pièce du feu et ajoutez-y du beurre ramolli. Pour plus de commodité, il peut être coupé en petits cubes. Remuer et laisser refroidir, recouvert d'un film alimentaire.

Fouetter la crème froide séparément jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse avec des pics. Nous étalons le résultat dans la crème refroidie et remuons.