domicile
➠ Gâteaux de Pâques
➠ Recettes pour Pâques 2021
➠ Gâteau à la crème

Gâteau à la crème

1753

Cuisine russe

Teneur en calories 293,5 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 160 minutes

Protéines * 9,7 g

Graisses * 9,5 g

Les glucides* 40,8 g

Teneur

Les gâteaux à la crème sont un vrai miracle de Pâques ! Ce sont des pâtisseries très savoureuses, tendres et aérées, et avec l'ajout de raisins secs et de fruits confits, cela s'avère encore plus appétissant. Bien sûr, sa préparation demandera du temps et de la patience, mais le résultat vous plaira à coup sûr !

Ingrédients

Processus de cuisson

Versez 1 tasse de crème dans une petite casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition. Puis mélangez-y 3 cuillères à soupe. farine et laisser refroidir.

Nous chauffons également le reste de la crème et y diluons la levure, combinons les deux masses et couvrons, laissons l'infusion infuser pendant 3-4 heures. La masse devrait augmenter.

Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs en une mousse épaisse et persistante et broyer les jaunes avec le sucre, le sel et la vanille.

Nous chauffons le beurre à feu doux. Nous l'ajoutons à la pâte.

Nous ajoutons également de la masse jaune et des protéines à la pâte. Commencez à verser la farine avec précaution, pétrissez une pâte assez épaisse (la pâte ne doit pas coller aux mains, si elle colle, ajoutez un peu plus de farine).

Lubrifiez la pâte finie avec de l'huile végétale et envoyez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure, la pâte doit être correctement recouverte pour qu'elle tienne.

Rincez les raisins secs et versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Nous vidons l'eau et la laissons sécher.

Mélanger les raisins secs et les fruits secs avec la pâte finie. Et encore une fois, nous l'envoyons dans un endroit chaud pendant une heure.

Maintenant, nous pétrissons la pâte et la divisons en plusieurs parties (selon la taille du moule à gâteau). Beurrer les moules, étaler la pâte et mettre au four préchauffé pendant environ 25 minutes.

Bon appétit!