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Tomates vertes farcies aux carottes et à l'ail

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Cuisine russe

Teneur en calories 74,8 kcal

Portions 15 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 18,3 g

Teneur

Je propose de préparer un apéritif épicé et très aromatique à partir de tomates vertes. Les tomates vertes farcies aux carottes et à l'ail sont parfaites en apéritif pour les plats de viande et décoreront la table de fête de leurs couleurs vives.

Ingrédients

Tomates vertes 3,5 kg Carotte 2 pièces Ail 3 pièces. Grains de poivre noir 5 pièces. Sucre en poudre 0,5 cuillère à soupe. L'eau 1,5 l. Vinaigre de table 9% 150 ml. Le sel 1,5 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires pour les tomates vertes farcies. Rincez soigneusement les tomates vertes sous l'eau froide du robinet, puis séchez-les. Lavez les carottes et épluchez-les avec un économe.

Peler l'ail. Ajustez la quantité d'ail selon vos préférences gustatives. Râpez les carottes épluchées et l'ail sur une râpe fine. Bien mélanger. Coupez chaque tomate en deux au milieu, mais pas complètement. Farcir les tomates de la garniture obtenue.

Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Remplissez des pots stériles de tomates vertes farcies. Faire bouillir de l'eau, dissoudre le sel de table et le sucre cristallisé, ajouter le vinaigre et verser sur les tomates avec de la saumure. Ajouter des grains de poivre noir dans chaque pot. La saumure doit recouvrir complètement les tomates.

Couvrir le fond de la casserole avec un torchon, placer les bocaux de tomates vertes farcies, verser de l'eau tiède sur les cintres des bocaux. Couvrir avec des couvercles stériles. Stériliser les bocaux 10-15 minutes après ébullition.

Retirez délicatement les boîtes de collation chaudes, enroulez-les avec une sertisseuse, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement. Déplacez ensuite les pots de tomates vertes farcies dans un endroit de stockage frais. Chaque fois que vous voulez surprendre vos invités, placez les tomates vertes farcies sur une assiette et servez.

Bon appétit!