Tomates vertes comme à l'époque soviétique dans les magasins

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Cuisine russe
Teneur en calories 76,8 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * gr.
Les glucides* 19,2 g
Tomates vertes comme à l'époque soviétique dans les magasins

J'ai appris cette recette de ma grand-mère et je veux la partager avec vous. Les tomates vertes ont le goût des tomates vertes achetées en magasin à l'époque soviétique. Notre famille aime un apéritif à la tomate verte à servir avec des plats de pommes de terre.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Tout d'abord, préparez la saumure. Versez la quantité requise d'eau potable dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter le sel et le sucre cristallisé et faire bouillir pendant 3 à 5 minutes.
étape 2 sur 10
Rincer abondamment les tomates vertes, les feuilles de raifort sous l'eau froide courante, sécher. Peler l'ail et les oignons. Lavez et stérilisez soigneusement les bocaux au micro-ondes ou au four. Déposez quelques gousses d'ail et des feuilles de raifort au fond de bocaux stériles.
étape 3 sur 10
Hacher les tomates vertes à plusieurs endroits autour de la tige avec un cure-dent. Placez les tomates préparées étroitement ensemble dans les bocaux.
étape 4 sur 10
Ajouter les grains de poivre noir.
étape 5 sur 10
Ajouter les graines d'aneth. Coupez les oignons épluchés en rondelles de 2 centimètres de large.
étape 6 sur 10
Placer les feuilles de raifort et les rondelles d'oignon sur le dessus.
étape 7 sur 10
Remplissez les bocaux de saumure bouillante.
étape 8 sur 10
Couvrir avec des couvercles après avoir versé de l'eau bouillante dessus ou laisser mijoter dans une casserole pendant environ 10 minutes. Laissez agir 20 minutes. Versez ensuite la saumure des pots dans une casserole, mettez le feu et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes.
étape 9 sur 10
Versez la saumure bouillante sur les tomates vertes.
étape 10 sur 10
Versez l'essence de vinaigre dans chaque pot. Visser avec des bouchons à vis ou rouler avec un scellant. Retournez les pots et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laisser sous cette forme jusqu'à refroidissement complet, environ une journée. Ensuite, placez les pots dans un endroit frais et sombre pour le stockage.

Bon appétit!

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