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Tu vas te lécher les doigts des tomates vertes pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 53,5 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 5 jours

Protéines * 0,4 grammes

Graisses * gr.

Les glucides* 11,8 g

Tu vas te lécher les doigts des tomates vertes pour l'hiver

Teneur

Une version aussi simple d'une récolte parfumée sans stérilisation vous permet d'obtenir des tomates savoureuses et étonnantes avec un léger arôme d'ail. Pour que les tomates vertes deviennent savoureuses, il y a suffisamment de sel, de sucre et d'épices.

Ingrédients

Tomates vertes 1.5KG Le sel 1,5 cuillère à soupe feuille de laurier 2 pièces Grains de poivre noir 8 pièces Ail 6 dents. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre de pomme 6% 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Laver les tomates sous l'eau courante.

Retirez la cosse de l'ail et coupez les grosses gousses en plusieurs parties, les petites - vous pouvez les laisser entières.

Faire bouillir une casserole d'eau. Placer les tomates dans une passoire et les tremper dans une casserole pour les blanchir. Faire tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.

Lavez soigneusement les canettes avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les à haute température.

Mettre la moitié de l'ail et la moitié des épices de la recette dans chaque bocal. Placez les tomates hermétiquement dans le récipient.

Dans une casserole séparée, faites bouillir l'eau de saumure, ajoutez-y du sel et du sucre et portez à ébullition. Faire bouillir le liquide pendant 6 minutes à feu doux.

Versez la saumure chaude dans les pots jusqu'en haut et ajoutez 1 cuillère à soupe dans chacun. le vinaigre. Fermez les pots avec des couvercles stériles à l'aide de la clé spéciale. Rouler les bocaux dans une couverture et laisser refroidir une nuit (6 heures). Après cela, ils peuvent être transférés dans un stockage et après 5 jours, ils seront marinés et prêts.

Bon appétit!