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Tomates vertes coréennes instantanées

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Cuisine asiatique
Teneur en calories 52,6 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 2,3 grammes
Les glucides* 13,7 g
* par 100 gr. produit
Tomates vertes coréennes instantanées
Teneur

Les tomates vertes à la coréenne sont un apéritif épicé et aromatique qui ne laissera personne indifférent. Une telle collation peut être pliée dans un bocal, bien fermée avec un couvercle et utilisée au besoin en quelques mois. Tout plat de viande a un goût plus vif lorsqu'il est combiné avec de telles tomates vertes épicées.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Eplucher les carottes, rincer et sécher. On le râpe sur une râpe à carottes en coréen. Mettez dans un bol et saupoudrez de la moitié de la quantité spécifiée de sel et de sucre cristallisé. On presse les carottes avec nos mains pour les ramollir un peu et faire apparaître le jus.
étape 2 sur 7
Nous lavons les tomates vertes, séchons et coupons en fines tranches. En chemin, nous découpons les traces des tiges avec la pointe d'un couteau. Épluchez l'ail et passez-le dans une presse.
étape 3 sur 7
Mettez les tomates dans un bol avec les carottes, ajoutez l'ail haché, le reste du sel et le sucre cristallisé. Ajoutez également de la coriandre moulue.
étape 4 sur 7
Pour préparer la vinaigrette, versez la quantité spécifiée d'huile végétale dans une casserole ou une petite poêle et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Pendant que l'huile chauffe, épluchez et hachez finement les oignons. Verser l'oignon dans l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Versez les graines de coriandre entières sur l'oignon, le piment haché en fines rondelles avec les graines. Faites frire le mélange obtenu pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que le poivron commence à brunir légèrement.
étape 5 sur 7
Verser le mélange chaud avec l'huile directement de la poêle sur les tomates et les carottes. Ajouter le vinaigre, le persil finement haché. Mélangez le tout à l'aide de deux fourchettes.
étape 6 sur 7
Mettez une assiette ou un couvercle d'un diamètre plus petit dans un bol pour un apéritif et mettez l'oppression dessus. Nous mettons la collation au réfrigérateur. Après douze heures, le goûter peut déjà être servi sur la table.
étape 7 sur 7
Si vous ne prévoyez pas de consommer toutes les tomates vertes cuites à la fois, vous pouvez les mettre dans un bocal propre et fermer avec un couvercle propre et sec. L'apéritif se conserve parfaitement pendant deux mois sans perdre son goût.

Bon appétit!

 

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