Tomates vertes coréennes pour l'hiver
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Cuisine
asiatique
Teneur en calories
50,9 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
1,7 grammes
Les glucides*
12,7 grammes
Un apéritif appétissant et savoureux à la tomate verte, vous obtiendrez un excellent résultat si vous utilisez la méthode de cuisson coréenne. La pasteurisation vous aidera à économiser la préparation jusqu'à l'hiver. Un apéritif épicé accompagnera tous les plats chauds de la saison froide.
Ingrédients
Processus de cuisson
Combiner tous les légumes dans un récipient et mélanger. Préparez une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre et d'épices avec du sel et versez dans une casserole ou un bol avec les légumes, remuez et laissez infuser pendant quarante minutes. Pendant ce temps, vous devez remuer les légumes plusieurs fois pour qu'ils laissent mieux le jus.
Mettez les légumes dans le bocal en tassant bien. Versez le jus restant dans le bol dans le bocal et commencez à pasteuriser la pièce. Pour ce faire, couvrez le pot avec le mélange avec un couvercle stérile et placez-le sur une serviette dans une casserole d'eau tiède. L'eau doit atteindre les épaules des bocaux. Après avoir fait bouillir de l'eau, pasteurisez la pièce pendant environ une demi-heure, puis roulez-la.
Bon appétit!