Tomates vertes au raifort

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Cuisine russe
Teneur en calories 93 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 21h.
Protéines * 6,8 g
Graisses * 2,9 grammes
Les glucides* 14,9 grammes
Tomates vertes au raifort

Les tomates vertes au raifort ont un goût et un arôme caractéristiques et plairont sûrement aux amateurs de collations épicées et salées. Les tomates salées peuvent être servies comme apéritif autonome pour les plats de viande, ou comme salade en coupant des tomates vertes et en les assaisonnant avec de l'huile non raffinée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Préparez les ingrédients nécessaires pour les tomates vertes au raifort. Rincez soigneusement les tomates vertes sous l'eau froide du robinet, puis séchez-les. Pelez la racine de raifort.
étape 2 sur 9
Lavez et stérilisez le bocal au micro-ondes ou au four. Placez une cuillère à café de grains de moutarde au fond d'un bocal stérile.
étape 3 sur 9
Coupez la racine de raifort épluchée en morceaux et placez-la au fond du pot.
étape 4 sur 9
Éplucher l'ail et l'ajouter dans le bocal.
étape 5 sur 9
Hacher les tomates vertes à plusieurs endroits autour de la tige avec un cure-dent. Placez les tomates vertes hermétiquement dans un bocal.
étape 6 sur 9
Ajouter la quantité requise de sel de table et de sucre cristallisé.
étape 7 sur 9
Remplir d'eau potable froide, fermer le couvercle capron et laisser reposer 5 à 7 jours à température ambiante.
étape 8 sur 9
Réfrigérer ensuite pendant 14 jours. Une fois le temps écoulé, retirez le pot.
étape 9 sur 9
Mettez les tomates vertes marinées préparées sur une assiette et servez. Conservez ces tomates dans un endroit frais pendant six mois maximum.

Bon appétit!

 

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