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Tomates vertes aux oignons pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 76,8 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 24 heures

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * gr.

Les glucides* 19,2 g

Teneur

Rouler des tomates vertes pour l'hiver avec des oignons est un moyen savoureux et économique d'éliminer et de préserver la dernière récolte de tomates non mûres pour l'hiver. Les tomates sont récoltées entières avec des tranches d'oignon marinées.

Ingrédients

Tomates vertes 3 kilogrammes Oignon 200 grammes Ail 100g Légumes verts 20 grammes L'eau 3 litres. Sucre en poudre 9 cuillères à soupe Le sel 3 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe feuille de laurier 3 pièces.

Processus de cuisson

Rincez les légumes verts et secouez l'excès d'humidité. Eplucher et laver l'oignon et l'ail.

Trier les tomates, arracher les queues, laver. Vous ne devez en aucun cas manger et pour la conservation de petites tomates vert foncé non mûres, elles peuvent être toxiques.

Couper l'ail et l'oignon en petits quartiers.

Disposez les tomates dans des bocaux propres pré-stérilisés, en déplaçant les couches avec des herbes fraîches et des morceaux d'ail et d'oignons. Mélanger le sel, le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Versez le vinaigre, remuez et éteignez le feu.

Versez les tomates avec la marinade chaude, couvrez les pots avec des couvercles.

Transférer les blancs dans une casserole remplie d'eau bouillante et stériliser à feu doux pendant 15-20 minutes. selon la taille du contenant.

Une fois la période de temps spécifiée écoulée, retirez soigneusement les canettes de l'eau, roulez-les et retournez-les, enveloppez-les dans une couverture chaude. Attendez que les tomates refroidissent complètement, mettez-les dans une cave ou un sous-sol pour les stocker. Ils peuvent y rester environ 1 an.

Bon appétit!