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Tomates vertes farcies

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Cuisine russe
Teneur en calories 74,8 kcal
Portions 30 ports.
Temps de cuisson 4 jours
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 18,3 g
* par 100 gr. produit
Tomates vertes farcies
Teneur

J'aime diverses expériences culinaires. Une fois cette recette était mon expérience. Pour être honnête, je n'étais pas sûr de son succès. Maintenant, les tomates vertes marinées fourrées sont un invité fréquent sur notre table.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Préparez les ingrédients nécessaires pour les tomates vertes farcies. Rincez soigneusement les tomates vertes sous l'eau froide du robinet, puis séchez-les. Rincer abondamment le persil et l'aneth, secouer l'excès d'humidité, hacher finement avec un couteau bien aiguisé.
étape 2 sur 8
Couper chaque tomate au centre avec une coupe cruciforme, mais pas complètement.
étape 3 sur 8
Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les avec un épluche-légumes, hachez-les avec un mélangeur ou un robot culinaire.
étape 4 sur 8
Peler l'ail. Lavez les poivrons rouges chauds, retirez les graines. Placer dans un bol mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajustez la quantité d'ail et de piment rouge selon vos préférences gustatives.
étape 5 sur 8
Mettez les légumes verts finement hachés dans un récipient profond, ajoutez les carottes hachées, le piment rouge avec de l'ail, mélangez bien. Farcir les tomates avec la masse obtenue. Pliez dans un récipient profond, en alternant avec des feuilles de raifort et des feuilles de laurier. Dissoudre le sel et le sucre cristallisé dans l'eau chaude, ajouter le vinaigre et verser sur les tomates avec de la saumure.
étape 6 sur 8
J'ai deux conteneurs. La saumure doit recouvrir complètement les tomates vertes farcies.
étape 7 sur 8
Fermez les récipients avec des couvercles, placez l'oppression dessus et laissez à température ambiante pendant 4 jours.
étape 8 sur 8
Mettez les tomates vertes marinées préparées avec la garniture sur une assiette et servez. Conservez la collation finie au réfrigérateur ou dans un endroit frais.

Bon appétit!

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Commentaires (1) 1

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Yulia 12-09-2020 02:52
Merci pour la délicieuse recette. J'attends le matin avec impatience pour me mettre au travail. Question : pour quel volume/poids d'eau est calculé dans cette recette ? Sans cette information, il est impossible de calculer la concentration en sel (%). J'ai peur de tout foutre en l'air. Merci en avance . Julia
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