Soupe à l'oseille verte et au chou d'ortie

0
918
Cuisine russe
Teneur en calories 101,2 kilocalories
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 75 minutes
Protéines * 6,3 grammes
Graisses * 6,7 g
Les glucides* 5,3 grammes
Soupe à l'oseille verte et au chou d'ortie

Que pouvez-vous cuisiner au printemps pour remplir votre corps de vitamines fatigué pendant l'hiver ? La soupe aux choux à base de verdure et de légumes vous ravira par son goût acidulé, sa fraîcheur et sa légèreté.Utilisez la jeune ortie pour la soupe au chou vert, avant qu'elle ne fleurisse.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Rincez la viande, couvrez d'eau froide et mettez le feu à la poêle. Cuire le poulet pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Séparez-le de l'os et coupez-le en morceaux.
étape 2 sur 9
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et mettez-les à bouillir dans de l'eau bouillante.
étape 3 sur 9
Versez les feuilles d'ortie dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes (cela vous permettra de travailler avec sans gants).
étape 4 sur 9
Coupez-le en petits morceaux.
étape 5 sur 9
Lavez soigneusement l'oseille du sol et séparez les feuilles. Hachez-les finement.
étape 6 sur 9
Epluchez les carottes, rincez-les sous l'eau courante et râpez moyennement sur une râpe. Eplucher et rincer l'oignon et le hacher finement. Transférer les légumes dans une poêle avec un peu d'huile, préchauffée à chaud et faire frire en remuant de temps en temps.
étape 7 sur 9
Lorsque les pommes de terre sont tendres, mettre les orties dans une casserole, saler et cuire 2 minutes.
étape 8 sur 9
Placer les légumes frits dans la soupe et cuire pendant 2 minutes.
étape 9 sur 9
Ajouter l'oseille à la soupe et cuire pendant 3 minutes. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer la soupe aux choux pendant 10 minutes.

Bon appétit!

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *