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Des blancs pour l'hiver
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Gelée d'airelles sans gélatine pour l'hiver

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Cuisine Monde
Teneur en calories 155,8 kcal
Portions 0,3 l.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,4 grammes
Les glucides* 37,9 grammes
* par 100 gr. produit
Gelée d'airelles sans gélatine pour l'hiver
Teneur

Les baies sont bouillies pendant environ 10 minutes, après quoi le jus obtenu est filtré et renvoyé dans la casserole avec du sucre cristallisé. Après ébullition, la gelée est versée dans les pots et enroulée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Nous trions bien les airelles, nous débarrassons des baies éventuellement pourries, les transférons dans une passoire, les rinçons abondamment à l'eau courante et les envoyons dans une casserole appropriée à fond épais.
étape 2 sur 6
Nous écrasons un peu les baies à l'aide d'un écrasement pour qu'elles laissent sortir le jus.
étape 3 sur 6
Versez un verre d'eau potable dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
étape 4 sur 6
Filtrez le jus d'airelle obtenu à travers une étamine ou un tamis. Remettez dans la casserole et mettez le feu.
étape 5 sur 6
Ajouter le sucre semoule et cuire à feu moyen. Nous enlevons périodiquement la mousse résultante. Nous retirons du feu lorsque le jus est réduit aux 2/3 de la masse d'origine.
étape 6 sur 6
Versez la gelée dans des pots prélavés et fermez hermétiquement. Laissez le contenu refroidir complètement et envoyez-le dans un endroit approprié pour le stockage. Nous ouvrons en hiver et dégustons un plat sain et délicieux. Bon appétit!

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