Gelée d'airelles avec de la gélatine pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
173,8 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
30,7 g
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
26,9 grammes
Les baies sont bouillies pendant environ 10 minutes dans une petite quantité d'eau, après quoi le jus obtenu est filtré à travers un tamis et versé dans la casserole. Du sucre avec de la gélatine y est ajouté et tout est cuit jusqu'à dissolution complète. La gelée est versée dans des pots et roulée.
Ingrédients
Processus de cuisson
Reversez le jus dans la casserole, ajoutez-y du sucre semoule et remettez-le sur feu doux. L'essentiel est de ne pas laisser bouillir le liquide. Retirez périodiquement la mousse résultante. Le jus doit se réduire aux 2/3 du volume d'origine. Nous versons une petite quantité de liquide dans un récipient séparé et y dissolvons 40 grammes de gélatine. Remettez le tout dans la casserole et mélangez.
