Gelée de cassis et groseille pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
155,4 kcal
Portions
0,75 l.
Temps de cuisson
1 minute.
Protéines *
0,5 grammes
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
38,2 g
La gelée de cassis et de groseille a un bon goût aigre-doux et des propriétés utiles. Ces baies mûrissent en même temps, ce qui est très pratique pour en faire un tel dessert. Pour une gelée de haute qualité, le bon choix des baies est important, car leur couleur ne correspond pas toujours à la maturité. Les baies doivent être mûres, mais pas trop dures ou molles. Dans cette recette, nous vous encourageons à préparer l'option gelée "crue". Il est préparé à partir de jus de groseille et de groseille. Le calcul du jus est le suivant : à partir de 1 kg de cassis - 500-600 ml de jus, à partir de 1 kg de groseilles - 400 ml de jus.
Ingrédients
Processus de cuisson
Verser les baies préparées dans un ustensile de cuisson en émail ou en acier inoxydable. Ensuite, mettez les plats avec des baies à feu doux. Ne pas ajouter d'eau. Au fur et à mesure que les baies chauffent, elles commenceront à donner leur jus. En même temps, pétrissez-les avec une cuillère en bois. Il suffit de chauffer les baies pendant 5 minutes.
Ensuite, frottez à nouveau cette masse de baies chaudes avec une cuillère en bois à travers un tamis épais. Beaucoup de gens ne recommandent pas d'utiliser un presse-agrumes pour obtenir du jus, car la gelée ne se congèle pas bien après. Vous obtiendrez un jus avec de la pulpe. Mesurez sa quantité dans un récipient, un verre ou une tasse, ce qui est important pour la bonne proportion de sucre, car pour la gelée, vous avez besoin de 1,5 cuillère à soupe pour 1 verre de jus. Sahara.
Après ce temps, la gelée doit être versée dans des bocaux, mais comme elle a déjà gelé, vous pouvez la réchauffer un peu à feu doux. Si la consistance de la gelée n'est pas assez dense, selon la variété de baies, ajoutez-y un peu de sucre et faites-la chauffer pour que le sucre se dissolve, mais ne la portez pas à ébullition.
Des préparations délicieuses et réussies !