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Gelée de groseille sans cuisson

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2013
Cuisine russe
Teneur en calories 287,3 kcal
Portions 2,5 litres
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 0,8 grammes
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 70 grammes
* par 100 gr. produit
Gelée de groseille sans cuisson
Teneur

Les groseilles sont idéales pour faire de la gelée en raison de leur teneur élevée en pectine. La gelée, fabriquée à partir de groseilles rouges sans cuisson, préserve mieux les vitamines. Ainsi, pendant la saison froide, elle peut devenir non seulement un délice fait maison, mais aussi un remède contre les rhumes légers.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Triez les groseilles des feuilles, des brindilles et des baies gâtées, rincez bien à l'eau et séchez les baies.
étape 2 sur 5
Pressez les baies en portions avec vos mains à travers une double couche de gaze ou de coton. Vous ne pouvez pas jeter le gâteau des baies, mais en faire cuire la compote.
étape 3 sur 5
Avant d'ajouter du sucre au jus, vous devez en mesurer la quantité. Le sucre doit être ajouté 1,5 à 2 fois plus que le jus. Versez le jus dans un grand récipient, comme une casserole ou un bol, ajoutez le sucre par petites portions et remuez avec une cuillère en bois.
étape 4 sur 5
Vous pouvez supposer que la gelée est prête lorsqu'elle commence à se déposer sur la cuillère et les parois de la vaisselle.
étape 5 sur 5
Versez la gelée dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement avec des couvercles et mettez au frais. La gelée gèle au froid en 5 à 8 heures. Avec suffisamment de sucre dans la gelée, elle peut être conservée sans réfrigérateur.

Bon appétit!

 

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