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Gelée de groseille au sucre gélifiant

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Cuisine russe
Teneur en calories 287,3 kcal
Portions 1,3 litres
Temps de cuisson 24 heures
Protéines * 0,8 grammes
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 70 grammes
* par 100 gr. produit
Gelée de groseille au sucre gélifiant
Teneur

Pour améliorer les propriétés conservatrices du sucre utilisé pour faire de la confiture, de la confiture ou de la marmelade, des composants tels que l'acide citrique et la pectine y sont parfois ajoutés. Le sucre gélifiant permet de préparer n'importe quelle confiture très rapidement et facilement, il s'épaissit en quelques minutes, ce qui n'arrive pas avec le sucre ordinaire. Nous vous proposons une recette simple de gelée aux groseilles et au sucre gélifiant.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Triez les gros débris des groseilles, rincez ses branches sous l'eau courante. Les petites brindilles n'ont pas besoin d'être enlevées - elles partiront avec le gâteau.
étape 2 sur 6
Versez les baies dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment. Les baies doivent être cuites à la vapeur et pressées, mais pas bouillies.
étape 3 sur 6
Broyez les groseilles chaudes avec un écrasement à travers un tamis métallique fin afin que les os s'y attardent et que le jus s'écoule dans un récipient propre, substitué par le bas.
étape 4 sur 6
Vous devriez vous retrouver avec un jus de baies rubis foncé très épais.
étape 5 sur 6
Ajouter tout le sucre au jus et porter cette masse à ébullition à feu doux en remuant tout le temps. Lorsque la masse bout, remuez encore 10 minutes en laissant mijoter.
étape 6 sur 6
Placer la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement. Retournez les boîtes sur les couvercles, enveloppez hermétiquement et laissez refroidir complètement. Après une journée, envoyez les pots pour un stockage à long terme dans une pièce fraîche sans accès à la lumière du jour.

Bon appétit!

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