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Gelée de Framboises Dénoyautées

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Cuisine russe
Teneur en calories 289,3 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 110 minutes
Protéines * 1 gr.
Graisses * 0,7 g
Les glucides* 70,4 g
* par 100 gr. produit
Gelée de Framboises Dénoyautées
Teneur

La gelée de framboise sans pépins est un régal incroyable. La consistance d'une belle gelée aromatique s'avère dense, malgré le fait que la gélatine, la pectine ou l'agar-agar ne soient pas utilisées pour préparer la friandise. La gelée de framboise peut être utilisée pour faire des desserts et des pâtisseries maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
La première étape consiste à préparer les bocaux, les laver soigneusement et les stériliser au micro-ondes ou au four. Verser de l'eau bouillante sur les couvercles ou laisser mijoter dans une casserole pendant environ 10 minutes. Les bocaux et les couvercles doivent être complètement secs.
étape 2 sur 10
Triez soigneusement les framboises. Si nécessaire, passez les framboises dans une passoire, rincez délicatement et laissez égoutter l'excès de liquide.
étape 3 sur 10
Placez les baies préparées dans un récipient à fond épais. Utilisez un moulin à pommes de terre ou un mélangeur à main pour broyer les baies jusqu'à consistance lisse.
étape 4 sur 10
Ensuite, mettez le récipient avec les framboises à feu doux, versez la quantité d'eau requise, portez à ébullition en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse résultante. Cuire la confiture de framboises 5 minutes.
étape 5 sur 10
Retirez la masse de framboises du feu et frottez doucement à travers une passoire fine pour ne pas vous brûler.
étape 6 sur 10
Remettez la masse de baies râpées dans le récipient de cuisson. Versez la quantité nécessaire de sucre semoule dans la purée de framboise, mélangez délicatement. Mettez ensuite le récipient avec la future gelée sur feu doux, portez à ébullition en remuant de temps en temps et en retirant la mousse obtenue. Cuire la gelée de framboises pendant 45-60 minutes.
étape 7 sur 10
Vérifiez l'état de préparation de la gelée en la déposant sur une assiette, si la gelée conserve sa forme, alors elle est prête.
étape 8 sur 10
A l'aide d'une louche, verser délicatement la gelée chaude dans des pots stériles.
étape 9 sur 10
Serrez les pots de gelée de framboise avec des couvercles stériles, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez refroidir complètement, puis transférez-les dans un endroit frais et sombre pour les conserver.
étape 10 sur 10
La gelée de framboises complètement refroidie s'épaissira bien et peut être dégustée.

Prendre plaisir!

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