Gelée de framboise pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
155,8 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
3 jours
Protéines *
0,6 g
Graisses *
0,4 grammes
Les glucides*
37,9 grammes
La framboise est une baie délicieuse largement connue pour ses propriétés bénéfiques. Pour l'hiver, en règle générale, on en fait de la confiture. Cependant, vous pouvez faire preuve de créativité, passer plus de temps et préparer de la gelée de framboise.
Ingrédients
Processus de cuisson
Verser les framboises dans une casserole de taille appropriée, ajouter de l'eau, couvrir et laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que les framboises soient noyées dans leur jus. Retirez la casserole du feu, refroidissez le contenu, vous pouvez mettre la casserole dans un bol d'eau froide. Puis bien écraser les baies avec un poussoir pour faire une purée de framboise homogène.
Le jus égoutté doit être bouilli plusieurs fois (3-4) pour faire une bonne gelée dense, le jus doit être bouilli à 40%. Porter le jus à ébullition à feu doux, retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante et répéter cette procédure 2-3 fois de plus. Ajoutez ensuite le sucre au jus bouilli presque à moitié, remuez, portez à ébullition à feu doux, le sucre doit se dissoudre complètement, laissez refroidir à température ambiante et refaites bouillir la gelée à ébullition.
Bon appétit!