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Gelée de Pissenlit

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Cuisine russe
Teneur en calories 199,9 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 2 grammes
Graisses * 1,1 gr.
Les glucides* 47 grammes
* par 100 gr. produit
Gelée de Pissenlit
Teneur

J'ai entendu dire qu'ils faisaient de la confiture à partir de pissenlits, mais d'une certaine manière je n'y attachais pas beaucoup d'importance. Lors d'une visite, j'ai essayé la gelée de pissenlit et j'ai été très impressionné - c'est un régal si savoureux. La gelée de pissenlit est idéale pour la pâtisserie maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Triez les fleurs de pissenlit que vous avez recueillies à l'avance. Déchirez les pétales de fleurs jaunes et blanches. Rincez-les bien sous l'eau courante.
étape 2 sur 9
Passer au tamis fin pour égoutter l'excès de liquide.
étape 3 sur 9
Prenez une casserole à fond épais. Disposez les pétales lavés et égouttés, couvrez d'eau froide, mettez à feu moyen.
étape 4 sur 9
Porter à ébullition. Écumer la mousse formée. Baisser le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Éteindre le feu, fermer le couvercle et laisser infuser.
étape 5 sur 9
Passer le bouillon présent au tamis. Ajouter le sucre et la pectine. Remuer, porter à ébullition et le sucre est complètement dissous.
étape 6 sur 9
Ajouter le jus de citron. Faire bouillir et éteindre le feu.
étape 7 sur 9
Stérilisez au préalable les bocaux en verre au micro-ondes ou au bain-marie.
étape 8 sur 9
Refroidissez un peu la gelée finie. Placer dans des bocaux secs stérilisés, couvrir avec des couvercles.
étape 9 sur 9
La gelée est conservée dans un endroit frais ou au réfrigérateur. La gelée de pissenlit s'avère être d'une couleur agréable, est utilisée comme couche intermédiaire pour les gâteaux ou tout simplement comme friandise pour le thé.

Bon appétit!

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