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Gelée de groseille pure

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Cuisine russe

Teneur en calories 287,3 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 0,3 g

Les glucides* 70 grammes

Teneur

La gelée de groseille a un goût aigre-doux et est aromatique. Sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps, aucune manipulation compliquée ne sera nécessaire. En suivant les étapes décrites dans la recette, un chef expérimenté et une femme au foyer novice s'occuperont de la préparation de la gelée.

Ingrédients

groseilles rouges 1 kg Sucre en poudre 1 kg

Processus de cuisson

Les groseilles rouges fraîches doivent être lavées. Si les baies ont été cueillies avec des brindilles, il n'est pas nécessaire de les retirer. Nous envoyons les baies lavées dans un récipient dans lequel la gelée sera cuite plus tard.

Versez le sucre cristallisé dans un récipient avec les groseilles rouges. On mélange tout.

Laissez les baies avec le sucre pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Pendant cette période, le sucre cristallisé deviendra humide grâce au jus des baies.

Ensuite, mettez le récipient avec les groseilles rouges et le sucre à feu vif et faites bouillir pendant 8 minutes en remuant constamment. En conséquence, les baies commenceront à éclater et la confiture elle-même bouillonnera.

Après la cuisson pendant le temps spécifié, retirez les baies du feu, transférez le tout dans une passoire et essuyez. Les branches avec des résidus de baies resteront dans la passoire, c'est pourquoi il n'est pas nécessaire de les retirer au tout début.

Après avoir frotté dans une passoire, le résultat est une gelée de baies. En refroidissant, il commencera à s'épaissir. Nous distribuons la gelée de purée de groseilles dans des pots pré-préparés. Nous ne les fermons avec des couvercles qu'une fois la gelée complètement refroidie. En termes de temps, ce processus prendra au moins 4 heures. Vous pouvez laisser les pots ouverts toute la nuit et finir de rouler la gelée le matin.

Profitez de votre thé !