Gelée de jus de framboise pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
155,8 kcal
Portions
2 p.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
0,4 grammes
Les glucides*
37,9 grammes
Aujourd'hui, nous allons faire de la gelée de jus de framboise. Sa particularité est qu'il est entièrement composé de jus de framboise et de sucre, sans ajout de gélatine et autres épaississants. La gelée n'est pas trop épaisse, mais très savoureuse et saine.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous trions les framboises des brindilles et des feuilles, les mettons dans une passoire et les rinçons sous une faible pression d'eau. Laissez les baies dans une passoire pendant 10-15 minutes pour égoutter l'eau. Nous mettons les baies dans une casserole à fond épais, ajoutons de l'eau et mettons à feu doux. Porter les framboises à ébullition en n'oubliant pas de remuer constamment et laisser bouillir pendant 8 à 10 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu.
Filtrez le jus de framboise obtenu à travers une passoire fine ou deux ou trois couches de gaze pour rendre la gelée transparente, sans gâteau. Ajoutez du sucre au jus de framboise, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition, retirez la mousse obtenue et faites cuire notre gelée pendant 40-50 minutes, puis retirez du feu.
