Gelée de cerises à l'agar-agar
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Cuisine
russe
Teneur en calories
200,6 kcal
Portions
0,5 l.
Temps de cuisson
1 j.
Protéines *
1,8 grammes
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
48,3 g
Les cerises sont des baies contenant une petite quantité de pectine. Pour réaliser la gelée, nous utiliserons un gélifiant naturel tel que l'agar-agar. La gelée s'avère homogène, dense et très parfumée.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez la purée de baies obtenue dans une casserole, ajoutez le sucre cristallisé. Mettre sur feu moyen et après ébullition, cuire en écumant et en remuant, pendant 5 minutes. Mélanger l'agar agar avec 1 c. sucre cristallisé, verser en un mince filet dans la casserole en remuant immédiatement. Cuire environ 6 à 8 minutes en n'oubliant pas de remuer. La gelée sera assez liquide, mais s'épaissira après refroidissement.
Bon appétit!