Julienne sans viande

2288

Cuisine français

Teneur en calories 171,3 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 12,3 grammes

Graisses * 8,6 grammes

Les glucides* 20,1 g

Teneur

Un tel plat sera apprécié des personnes qui, pour diverses raisons, ne mangent pas de viande. La julienne est faite de farine, de beurre et de sauce au lait. Il s'avère qu'il n'est pas aussi gras que sur la crème. Les champignons frits ajoutent de la saveur à l'ensemble du plat.

Ingrédients

Processus de cuisson

Laver les champignons, mettre sur une serviette en papier et laisser sécher. Coupez-les en lanières ou en petits cubes.

Épluchez la tête d'oignon, lavez-la et coupez-la en fines demi-rondelles.

Râpez le fromage à pâte dure comme le parmesan sur une râpe grossière.

Versez les champignons hachés dans la poêle. Ajouter l'huile végétale, faire revenir les champignons dessus. Ajouter l'oignon, saler et poivrer, ajouter les assaisonnements. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Faire fondre le beurre, y ajouter la farine et verser le lait chaud. Battez le mélange avec un mélangeur ou battez avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné. Versez la sauce obtenue dans la poêle, faites cuire la julienne pendant 10 minutes. à feu doux.