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Julienne de champignons à la crème sure

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Cuisine français
Teneur en calories 152,9 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 10,9 g
Graisses * 7,9 grammes
Les glucides* 18,3 g
* par 100 gr. produit
Julienne de champignons à la crème sure
Teneur

La julienne de champignons à la crème sure est un plat chaud parfumé et juteux qui est très populaire sur le territoire de l'ex-Union soviétique et n'était servi que pour les fêtes solennelles. Un plat chaud est cuit au four et s'avère juteux avec une croûte dorée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Eplucher les oignons et les couper en fines demi-rondelles.
étape 2 sur 7
Ouvrir un bocal de champignons en conserve, égoutter le liquide à l'aide d'une passoire fine. Couper en petits morceaux. Versez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle bien chauffée, ajoutez les champignons et les oignons hachés et faites revenir environ 15 minutes.
étape 3 sur 7
Pendant ce temps, rincez la viande de poulet sous l'eau courante. Mettre dans une casserole d'eau, mettre le feu, porter à ébullition. Écumez la mousse obtenue, salez, réduisez le feu et laissez mijoter encore 20 minutes. Refroidissez la viande de poulet, si nécessaire, séparez-la des os et de la peau, et coupez-la en morceaux moyens.
étape 4 sur 7
Mettez la quantité nécessaire de farine de blé dans une poêle bien chauffée et faites frire quelques minutes en remuant constamment. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre. En remuant constamment, amener à une consistance épaisse.
étape 5 sur 7
Mettre la viande de poulet dans une poêle avec les champignons et les oignons, bien mélanger, saler et poivrer. Cuire environ 10 minutes. Ajouter la sauce à la crème sure et bien mélanger.
étape 6 sur 7
Remplissez les cocottes préparées de julienne.
étape 7 sur 7
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, saupoudrer la julienne dessus avec le fromage râpé. Placer les cocottes dans un four préchauffé et cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Le fromage va fondre et brunir. Servir la julienne chaude.

Bon appétit!

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