Recette classique de julienne de Champignon
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Cuisine
français
Teneur en calories
240,2 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
35 minutes
Protéines *
12,2 g
Graisses *
15,5 grammes
Les glucides*
25,1 g
Aujourd'hui, nous voulons vous proposer une recette d'une julienne de champignons incroyablement savoureuse et aromatique cuite à la poêle dans une sauce crémeuse. Cette recette n'implique pas l'utilisation de viande, car l'ingrédient principal est des champignons en grande quantité. Si vous le souhaitez, les champignons peuvent être remplacés par des champignons forestiers, leur goût sera plus aromatique. Cependant, il convient de noter que les champignons forestiers doivent d'abord être bouillis, ce qui prendra beaucoup plus de temps.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons les champignons à l'eau courante, les mettons sur un torchon et les laissons reposer pendant 10 à 15 minutes pour qu'ils s'égouttent de l'eau. Ensuite, coupez-les en petits cubes et mettez-les dans une poêle préchauffée avec du beurre, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes. Ajouter l'oignon dans la poêle aux champignons, remuer et faire revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes, sans oublier de remuer.
Versez la farine dans une poêle à frire propre et sèche, faites-la frire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez la crème dans la farine en un mince filet, tout en remuant constamment la sauce. Saler, poivrer et chauffer jusqu'à consistance épaisse. Mettez la sauce finie dans une casserole avec les légumes, mélangez et faites chauffer à feu doux pendant environ une minute.
