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Julienne classique dans une poêle

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Cuisine français

Teneur en calories 209 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 14,8 grammes

Graisses * 11,4 grammes

Les glucides* 24,2 g

Teneur

En règle générale, la julienne est cuite au four, mais toutes les cuisinières ne sont pas équipées d'un four. La julienne dans une poêle avec du poulet et des champignons dans une sauce crémeuse rivalisera bien avec un plat du four, de plus, il est souvent beaucoup plus pratique de la faire cuire à la poêle dans une poêle.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez les filets en gros morceaux et placez-les dans la poêle. Versez un peu d'huile de tournesol, faites frire la viande des deux côtés à feu moyen et laissez refroidir, coupez-la en cubes fins ou en petits cubes. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons épluchés, coupés en petits cubes, séparément dans de l'huile végétale. Ajouter le poulet dans la poêle avec l'oignon.

Triez les champignons, épluchez la litière fine, lavez. Coupez-les en tranches, ajoutez-les à la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Mélanger séparément la crème avec la farine de blé, bien mélanger pour éliminer les grumeaux. Verser la sauce dans la casserole, ajouter le sel et le poivre moulu, mélanger. Ajouter du beurre. Cuire, en remuant de temps en temps, 12-15 minutes.

Râpez grossièrement le fromage et étalez-le sur toute la surface du plat. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire la julienne pendant encore 3-4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.