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Julienne sur une plaque à pâtisserie

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Cuisine français

Teneur en calories 166,2 kilocalories

Portions 9 ports.

Temps de cuisson 100 heures

Protéines * 10,7 g

Graisses * 8,9 grammes

Les glucides* 17,9 grammes

Teneur

Il n'est pas difficile de préparer un apéritif chaud avec de la viande, des champignons et des légumes dans une sauce crémeuse. La julienne peut également être réalisée en cocotte ou en pot. Et cette option pour une grande entreprise est sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients

Poitrine de poulet 1 PC. Oignon 1 PC. Champignons frais 1 kg parmesan 300 grammes Crème 10% 350 gr. Farine de blé 1 cuillère à soupe Huile végétale 3 cuillères à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Poivre noir moulu 1 pincée

Processus de cuisson

Eplucher les champignons, les laver et les couper en cubes. Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à tendreté.

Retirez la peau de l'oignon, rincez-le et coupez-le en lamelles. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir les champignons pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'oignon aux champignons, assaisonner de sel et de poivre et faire revenir encore 10 minutes.

Coupez la poitrine en petits cubes et placez-la sur la grille lorsque les champignons sont dorés.

Versez la crème dans un bol, tamisez-y la farine et mélangez à l'aide d'un mixeur.

Transférer la sauce dans une poêle et cuire la sauce à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Verser la sauce pour la viande aux champignons, remuer et laisser mijoter pendant 7 minutes.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y transférer la friture en la répartissant uniformément sur toute la surface. Râpez le fromage sur une râpe grossière et étalez-le sur la surface. Mettez au four préchauffé à 190 degrés et faites cuire la julienne pendant 30 minutes.