Julienne dans une poêle

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Cuisine français
Teneur en calories 258,9 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 13,9 grammes
Graisses * 17,6 grammes
Les glucides* 18,1 grammes
Julienne dans une poêle

Tout le monde est connu et reconnaissable en julienne, cuite sous des formes individuelles au four. Il s'agit d'une version classique du plat, par étapes, avec préparation séparée de la sauce et de la cuisson. Mais il peut être simplifié un peu sans sacrifier le goût et fait dans une poêle sur la cuisinière. La séquence et les ingrédients sont détaillés dans la recette étape par étape.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Nous lavons le filet de poulet, le séchons avec du papier absorbant, coupons les veines et les cartilages. Couper le filet en petits morceaux.
étape 2 sur 9
Nous essuyons les champignons avec un chiffon humide et les coupons en tranches longitudinales. Si les champignons sont gros, il est préférable de couper les champignons en deux avant de les couper en tranches.
étape 3 sur 9
Eplucher, laver et sécher les oignons. Couper en petits cubes.
étape 4 sur 9
Frottez le fromage sur une râpe fine.
étape 5 sur 9
Mettez la poêle sur le feu, versez un peu d'huile d'olive et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Mettez les morceaux de filet de poulet et faites-les frire à température moyenne-élevée en remuant constamment pendant cinq minutes.
étape 6 sur 9
Versez l'oignon haché dans une poêle, mélangez-le avec des morceaux de poulet et continuez à faire frire pendant encore cinq minutes.
étape 7 sur 9
Enfin, ajoutez les champignons hachés, mélangez et faites cuire pendant cinq à sept minutes. À la fin de la friture, ajoutez du sel, de la muscade râpée et du poivre noir au goût.
étape 8 sur 9
Une fois le temps spécifié écoulé, versez les ingrédients frits avec la crème, mélangez et recouvrez de fromage râpé. Après avoir ajouté le fromage, vous n'avez plus besoin de remuer. Nous fermons la casserole avec un couvercle et cuisons à basse température pendant deux à trois minutes. Nous retirons du poêle pour arrêter l'effet de la température.
étape 9 sur 9
Hacher finement le persil et l'aneth avec un couteau et en saupoudrer la surface de la julienne. Servir directement dans la poêle.

Bon appétit!

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