Julienne aux pommes de terre sur une plaque à pâtisserie au four

Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en fines tranches. Plus les tranches de pommes de terre sont fines, meilleure sera la cuisson de la julienne. Saupoudrez-les d'un peu de sel et de poivre et laissez mariner 5 à 10 minutes.

Nous lavons les champignons à l'eau courante, les mettons sur un torchon et les laissons sécher hors de l'eau pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, nous coupons les champignons en tranches et les mettons dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire revenir à feu moyen jusqu'à évaporation complète du liquide.

Nous lavons le filet de poulet, le séchons avec une serviette en papier et le mettons sur une planche à découper. Coupez-le en petits cubes, mettez-le dans une casserole avec de l'huile végétale, du sel et du poivre, laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant 5-7 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon dans la poêle avec le filet de poulet, faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis mettez les champignons. Remuer, laisser mijoter 2-3 minutes. Ensuite, saupoudrez les ingrédients de farine, mélangez à nouveau et ajoutez la crème et la crème sure. Laisser mijoter la julienne à feu doux pendant 3-4 minutes pour épaissir la sauce et retirer du feu.

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et y déposer les pommes de terre en les répartissant uniformément sur toute la largeur de la plaque de cuisson.

Ensuite, mettez la julienne sur les pommes de terre et saupoudrez d'herbes hachées. Saler et poivrer si besoin, saupoudrer d'épices.

Saupoudrer généreusement le dessus du plat de fromage râpé et mettre au four à 180 degrés pendant 40-45 minutes.

Nous sortons la julienne finie du four, la coupons en portions et servons. Bon appétit!