Julienne aux crevettes

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Cuisine russe

Teneur en calories 106 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 5,3 grammes

Graisses * 7,9 grammes

Les glucides* 7,2 grammes

Teneur

La julienne de crevettes est un plat très savoureux et sophistiqué qui appartient à la catégorie des entrées chaudes. Le plat s'avère assez satisfaisant. Les crevettes cuites avec une sauce crémeuse épaisse séduiront les amateurs de fruits de mer. Ce plat est digne des plus grands éloges, car il est capable de donner aux invités un véritable délice gastronomique.

Ingrédients

Crevettes fraîches 800 grammes. parmesan 70 grammes Lait de vache 1 cuillère à soupe. Farine de blé 1 cuillère à soupe. Oignon 1 PC. Le beurre 40 grammes Noix de muscade 1 pincée Le sel goût Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

Préparons l'ingrédient principal - les crevettes. Dans la plupart des cas, les crevettes surgelées sont vendues précuites, il suffit donc de les décongeler et de les décortiquer. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les fruits de mer pendant 5 à 10 minutes.

Après cela, les crevettes doivent être complètement nettoyées des coquilles et des têtes.

Retirez la coque des oignons, rincez-les à l'eau courante puis hachez-les finement.

Nous mettons la poêle sur le feu, y mettons 20 grammes de beurre, puis ajoutons l'oignon haché ici et faisons-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent pendant 6 à 8 minutes.

Ensuite, versez les oignons frits dans les crevettes, assaisonnez les ingrédients avec du sel et du poivre, puis mélangez.

Moudre le fromage à pâte dure en le râpant sur une râpe grossière. Nous avons réglé le four pour qu'il se réchauffe à une température de 180 degrés.

Passons à la préparation de la sauce béchamel. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole et faites chauffer quelques minutes. Après cela, ajoutez la farine de blé au beurre et faites-le frire, en remuant constamment, pendant 2-3 minutes.

Ensuite, versez progressivement le lait dans la casserole, sans cesser de remuer. Lorsque la sauce bout, ajoutez-y du sel, du poivre et de la muscade. Nous continuons à cuire la sauce pendant environ 5 minutes. La sauce doit épaissir.