Julienne au poulet, champignons, crème sure et crème au four
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Cuisine
français
Teneur en calories
172,3 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
9,8 g
Graisses *
12,5 grammes
Les glucides*
19,4 g
La julienne au poulet et aux champignons est une excellente option pour un délicieux dîner en famille ou un plat chaud pour une table de fête, qui peut être préparé littéralement en une heure, et si vous faites bouillir le filet de poulet à l'avance - pas plus d'une demi-heure . La julienne combine parfaitement le poulet bouilli, les champignons frits avec les oignons et la sauce crémeuse à la crème sure. Servir une julienne cuite dans des cocktails sous une croûte de fromage est toujours spectaculaire, et la julienne elle-même est appétissante !
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons le filet de poulet, le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau et le mettons au feu. Porter à ébullition, réduire le feu et faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à cuisson pendant 20-25 minutes. Lorsque vous êtes prêt, retirez le filet de la poêle et mettez-le sur une assiette, laissez-le refroidir légèrement, puis coupez-le en petits cubes.
Verser la farine dans une poêle préchauffée à sec et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Verser la crème et la crème sure dans une casserole, mélanger et mettre à feu doux pour réchauffer. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le poivre à la crème avec la crème sure, mélangez et amenez la sauce à une consistance épaisse et homogène, puis retirez du feu. Si la sauce est grumeleuse, vous pouvez la passer au tamis.
Mettez l'oignon dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les champignons et faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Ensuite, mettez le filet de poulet haché dans une casserole, mélangez et faites frire à feu moyen pendant 2-3 minutes. Enfin, ajoutez la sauce dans la casserole, remuez et retirez du feu.
